De Nederlandse finale van Ecotrophelia gold tevens als voorronde van de Europese competitie. Een competitie waarin studententeams nieuwe producten ontwikkelen die op een duurzame wijze geproduceerd kunnen worden en oog hebben voor de gezondheid. FNLI ondersteunt de competitie door de studententeams in contact te brengen met FNLI-leden die hen kunnen adviseren op het gebied van onder andere productontwikkeling, wetgeving en marketing.
Team AERT van Aeres Hogeschool heeft de Nederlandse voorronde van de Europese studentencompetitie gewonnen met het door hen ontwikkelde plantaardige ijs. De studenten wisten op basis van gele erwten een vervanger voor regulier ijs te maken. Cees-Jan Adema, directeur FNLI, maakte de winnaar bekend.
Gerelateerde berichten
Gerelateerde publicaties
Monitor Levensmiddelenindustrie 2022Monitor Levensmiddelenindustrie 2021De eiwittransitie: samen op zoek naar een nieuwe balansMonitor Levensmiddelenindustrie 2020Monitor Levensmiddelenindustrie 2019Monitor Levensmiddelenindustrie 2018Monitor Levensmiddelenindustrie 2017Monitor Levensmiddelenindustrie 2016Monitor Levensmiddelenindustrie 2015Monitor Levensmiddelenindustrie 2014